拉卡拉POS机在进行刷卡交易时，通常会绑定一个特定的商户，这意味着每次交易都会显示该商户的信息，如商户名称、商户编号等。这是为了确保交易的透明性和可追溯性。

在实际使用过程中，拉卡拉POS机会根据所绑定的商户信息进行交易处理。当消费者使用银行卡在POS机上刷卡时，交易信息会被发送到拉卡拉的支付系统进行处理，并最终结算到所绑定的商户账户中。

虽然拉卡拉POS机不具备自动变换商户的功能，但商户可以根据自身需求进行多台POS机的申请和绑定。例如，一个连锁餐厅可能有多个分店，每个分店都可以申请并绑定自己的拉卡拉POS机，以便进行独立的交易处理。

需要注意的是，商户在使用拉卡拉POS机时应确保所绑定的商户信息准确无误，并遵守相关的支付规定和法律法规。任何试图通过变换商户信息来规避监管或进行非法交易的行为都是不被允许的，并可能面临法律责任。

此外，拉卡拉也会定期对商户进行审查和监管，以确保交易的真实性和合规性。如果发现商户存在违规行为或异常交易情况，拉卡拉有权采取相应的措施，如暂停交易、冻结账户等。

综上所述，拉卡拉POS机在刷卡交易时不会自动变换商户，商户需要确保所绑定的商户信息准确无误，并遵守相关的支付规定和法律法规。