当使用拉卡拉POS机刷信用卡并扣除60元作为手续费时，我们可以根据这个金额来推算出具体的费率。一般来说，POS机的费率是按照交易金额的一定比例来计算的，这个比例通常被称为费率百分比。

假设刷卡的金额为X元，手续费为60元，那么费率（设为R）可以用以下公式表示：R = 手续费 / 交易金额 = 60 / X。要确定费率R，我们需要知道具体的交易金额X。

然而，在实际操作中，拉卡拉POS机费率通常是固定的，而不是根据每次交易金额来单独计算。对于信用卡交易，拉卡拉POS机通常采用固定的费率百分比，如0.6%。这意味着，无论交易金额是多少，手续费都是交易金额的0.6%。

如果60元是刷信用卡的手续费，并且我们按照0.6%的费率来计算，那么交易金额X可以通过公式：X = 手续费 / 费率 = 60 / 0.006 来得出。计算后，交易金额X应为10000元。这意味着，当刷信用卡10000元时，按照0.6%的费率，手续费正好是60元。

需要注意的是，拉卡拉POS机费率可能会根据商户的行业、交易额和地理位置等因素有所不同。因此，虽然0.6%是一个常见的费率，但具体费率可能会有所调整。商户在使用拉卡拉POS机时，应与拉卡拉公司或相关金融机构确认具体的费率标准。

此外，除了基本的POS机费率外，拉卡拉POS机还可能收取一些附加费用，如提现手续费、短信通知费用、年费等。商户在选择使用拉卡拉POS机时，应全面了解相关费用，并根据自身的交易情况和需求做出合理的选择。

综上所述，当拉卡拉POS机刷信用卡扣除60元作为手续费时，我们可以推测其费率可能为0.6%，但具体费率还需根据商户的实际情况和拉卡拉POS机公司的规定来确定。