当使用拉卡拉POS机进行刷卡交易后，如果忘记签字，可能会产生一些影响。

首先，签名是交易的重要环节，它不仅是交易双方身份和意愿的确认，还能防止交易被篡改或冒用。如果忘记签字，就无法证明交易是双方共同意愿的结果，这可能会引发后续的纠纷和欺诈风险。对于持卡人来说，如果忘记签字，但能够证明该笔交易是本人进行的，那么通常不会对持卡人造成太大的影响。然而，如果持卡人无法证明交易的真实性，那么可能会面临一些不必要的麻烦。

其次，对于商家来说，如果客户忘记签字，可能会影响到商家的信誉和客户体验。因为商家无法证明交易的合法性和真实性，这可能会让客户感到不安和不信任。同时，如果商家忘记让客户签字，也可能导致交易无法被银行或支付平台核实和确认，从而影响到交易的结算和支付。

为了避免忘记签字带来的潜在风险，建议在使用拉卡拉POS机进行交易时，务必提醒客户在交易单上签字。同时，商家也应该在交易完成后及时核对交易单上的签名和金额等信息，确保交易的准确性和合法性。如果客户忘记签字，商家可以提醒客户补签，或者通过其他方式证明交易的真实性。

总之，拉卡拉POS机刷卡后不签字可能会带来一些潜在的风险和不便，因此在使用时应该引起足够的重视。