POS机特约商户是指与收单机构签订银行卡受理协议，并同意按约定受理银行卡交易，同时委托收单机构为其完成交易资金结算的企事业单位、个体工商户或其他组织，以及按照国家工商行政管理机关有关规定，开展网络商品交易等经营活动的自然人。这些商户愿意接受信用卡作为一种支付手段，并向持卡人提供服务，如商店、饭店、旅馆、娱乐场所等。

当消费者在特约商户处使用POS机进行刷卡消费时，POS机会将交易信息传输给收单机构，收单机构再与发卡行进行交易清算，最终完成资金的转移。特约商户因此能够提供更便捷的支付方式，吸引更多消费者，并提升自己的服务质量和市场竞争力。

此外，特约商户在受理银行卡交易时，需要遵守相关的银行卡业务规定和操作流程，确保交易的真实性和安全性。同时，他们也需要承担一定的责任和风险，如因操作不当或欺诈行为导致的交易损失等。

总的来说，POS机特约商户是银行卡支付体系中不可或缺的一部分，他们为消费者提供了更加便捷、高效的支付方式，同时也推动了银行卡支付业务的快速发展。